Gấc là một loại quả rất tốt cho sức khỏe con người, trong quả gấc chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất. Thường thì quả gấc sẽ giúp tạo màu cho món ăn trở nên đẹp hơn, đặc biệt nhất là làm xôi. Món xôi gấc là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, không phải mùa nào cũng có gấc, vậy chúng ta phải bảo quản loại quả này như thế nào. Hãy cùng chúng tôi tham khảo một số mẹo vặt sau đây để biết cách bảo quả gấc một cách hợp lý nhé.
Mẹo bảo quản gấc trong tủ lạnh
Gấc là loại quả tạo màu tự nhiên làm món ăn trở nên ngon mắt hơn. Gấc có chứa hàm lượng lớn chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe. Chuẩn bị: Gấc chín, khay đựng đá
Cách làm:
Đầu tiên, bổ gấc làm đôi; lấy từng hạt dùng dao mũi nhọn tách màng từng hạt. Nếu bạn cảm thấy trơn và khó tách thì có thể cho gấc vào ngăn đá một lúc. Làm hạt se lại sẽ rất dễ tách hạt để lấy thịt gấc. Sau khi thịt gấc đã tách xong rồi thì cho vào 1 cái bát. Cho 1 chút xíu rượu trắng vào bát thịt gấc, dùng thìa đánh hoặc xay nhuyễn; rượu giúp khi đun gấc có màu đỏ hơn. Sau đó, dùng thìa múc thịt gấc vào từng khay đá nhỏ. Đem cấp đông cho cứng lại rồi bẻ rời chúng ra. Cho vào hộp đậy kín. Khi dùng, chúng ta chỉ cần lấy số lượng mình cần dùng là được.
Lưu ý, không nên cho tất cả thịt gấc vào cùng 1 hộp ngay từ đầu. Như vậy sau khi đóng đá, chúng ta muốn lấy một ít ra để nấu cũng rất khó. Do đó, nên cho vào khay đá trước là hợp lý. Bằng cách bảo quản này, bạn có thể để thịt gấc cả năm không hỏng. Đặc biệt màu sắc và mùi vị vẫn giữ nguyên. Khi nấu gấc rồi bảo quản trong tủ lạnh thì sẽ được được lâu. Do đó, bạn hãy bảo quản từng phần trong ngăn đá và sử dụng khi cần thiết. Nếu chia nhỏ gấc ra thì khi dùng sẽ không bị lãng phí.
Một số lưu ý
Khi bảo quản gấc, bạn hãy cần lưu ý một số điều sau đây để bảo quản gấc được lâu hơn. Hi vọng các bạn sẽ đọc kĩ để có thể áp dụng tốt nhất. Lưu ý dùng gấc tươi. Gấc tươi sẽ có thời gian bảo quản lâu và đảm bảo được dinh dưỡng. Không bảo quản quá lâu vì khi bảo quản lâu quá lâu thì chất lượng gấc sẽ mất đi.
Do đó, bạn nên lưu ý thời gian sử dụng. Kiểm tra gấc khi sử dụng sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Vì có thể trong quá trình bảo quản cũng sẽ có vấn đề xảy ra khiến ảnh hưởng chất lượng. Do đó, bạn hãy kiểm tra kĩ trước khi dùng gấc. Tránh ảnh hưởng dùng gấc nhiều quá. Vì nếu bạn dùng gấc nhiều quá, lạm dụng gấc nhiều quá thì có thể sẽ ảnh hưởng đến sắc tố da.
Với cách bảo quản trong tủ lạnh như thế này. Chắc chắn các bạn có thể bảo quản gấc tốt hơn. Với phần gấc bảo quản, bạn có thể giúp gia đình mình có những bữa ăn ngon với xôi gấc. Hay món bánh hấp dẫn đầy những màu sắc.
Nguồn: soha.vn
